DETERMINAÇÃO DOS TEORES MINERAIS EM AMOSTRAS MÉIS DE ABELHAS DO ESTADO DO PARÁ
Palavras-chave:
Minerais, Mel de Abelha, Espectrometria de emissãoResumo
Este trabalho avalia a composição mineral dos méis de abelhas produzidos em diferentes municípios do Estado do Pará. O conteúdo mineral nas amostras de méis foi determinado por Espectrometria de Emissão Óptica com Plasma acoplado Indutivamente (ICP-OES). Os valores médios obtidos foram (mg/kg): Al (1,5 ± 0,28), Ba (1,18 ± 0,01), Cr (0,40 ± 0,02), Cu (2,6 ± 0,44), Fe (2,33 ± 0,30), Mn (3,52 ± 0,21), Ni (4,47 ± 0,15), Ti (0,48 ± 0,04), Pb (0,88 ± 0,20), K (346,80 ± 20,0), Ca (34,55 ± 1,0), Mg (13,47 ± 1,65), Na (53,55 ± 1,5), Co (2,10 ± 0,23), Sr (0,42 ± 0,06), Zn (2,4 ±0,16). Os elementos Al, Ca, Fe, K, Mg, Na, Sr, Ti e Zn foram encontrados em todas as amostras. Entretanto, o potássio foi o elemento quantitativamente mais importante, enquanto Ba, Cr, Pb e Sr foram detectados em quantidades traços. Para facilitar a interpretação dos teores dos minerais encontrados, foram utilizadas as técnicasde Análise por Componentes Principais (ACP) e Análise Hierárquica por Agrupamento (AHA).Referências
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